pdb файлы создаются для отладки программы. Речь про сборку под windows.
просмотровщик pdb файлов cvdump.exe
Например есть cvdump.exe, он скачивается на гитхабе.
примечание
Объем файла pdb обычно намного больше исполняемого.
Тут хранится все информация для пошаговой отладки.
